À la question « connaissez-vous un enfant qui n’aime pas les frites ? », 100% des sondés ont répondu « Monsieur, votre question est stupide ». Prochainement, Monsieur Simon dévoilera le secret de ses simplissimes et healthy frites au four, mais en attendant, nous vous proposons les adresses indispensables où manger avec les doigts le plat qui met toute la famille d’accord. Rapide tour de France des meilleures frites.

PARIS

Frenchie to go / Non contente d’être devenue la Mecque du hotdog parisien et l’eldorado du sandwich, Frenchie to go propose également de grosses frites façon tropézienne et des french fries (fines) à tomber par terre. 9, rue du Nil, Paris 2e. www.frenchietogo.com

PNY / Certainement la plus aguicheuse carte de burgers de la ville. Surtout lorsqu’on sait qu’ils sont accompagnés de frites allumettes vraiment terribles. Possibilité de faire fondre sur sa portion du cheddar 18 mois d’âge. 3 adresses : 1, rue Perrée, Paris 3e / 96, rue Oberkampf, Paris 11e / 50, rue du Faubourg Saint-Denis, Paris 10e. www.pny-hamburgers.fr

LILLE

Barbue d’Anvers / Dans ce bistrot typique mais quand même chic, les spécialités maison (carbonade, langue de chats, croquettes de crevettes etc…) sont accompagnés de superbes frites. 1 bis rue Saint Etienne, Lille. lebarbuedanvers.fr

Friterie des Lilas / Une institution. S’il y a bien un endroit en France où la frite c’est du sérieux, c’est Lille. Cuisson dans deux bains de graisse de bœuf, portions monstrueuses, apport calorifique maximal. Une tuerie. 40, rue Saint Gabriel, Lille.

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LYON

Bintje et Zoet / Fondée par deux cousins belges, B&Z est un des meilleurs fournisseurs de frites de Lyon. Cuites à la belge, elles sont complètement déraisonnables. Si jamais il vous reste de la place, laissez-vous tenter par une gaufre, autre spécialité de la maison. 20, rue Saint Jean, Lyon 5e.

Frites alors / La plus québeccoise des friteries belges. L’enseigne fait fureur à Montréal grâce à ses burgers mais aussi, attraction des lieux, ses poutines monstrueuses. Le principe est simple : prenez une portion de frites belges, recouvrez-la de fromage et nappez de sauce secrète. Top. 20, rue Terme, Lyon 1er. fritealors.fr

MARSEILLE

Le Réfectoire / Un des plus beaux endroits de la ville grâce à sa terrasse délirante et une déco bricolée façon playmobile géant. Dans l’assiette ? Une cuisine joliment tricotée et des frites presque aériennes. Mention spéciale aux frites de panisse. 9, quai du Lazaret Marseille 2e. airdemarseille.com

Les Halles de la Major / Le rendez-vous privilégié des gourmets marseillais. Quand bien même les croustillantes frites ne sont pas le centre d’attraction principale des lieux, elles sont le parfait accompagnement de produits d’une grande fraîcheur. 12, quai de la Tourette, Marseille 2e. www.leshallesdelamajor.com

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